漬け方
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| 詳しいレシピはこちら。marron-dietrecipe.com たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも！ 動画の説明：大根を漬け込む様子です。容器の底に、糠を二つかみほど振り入れ、大根を桶の形に沿ってすき間なくきっちり敷き詰めていきます。大きい大根を外側に、小さい大根を内側にしましょう。 詳しいレシピやダイエット、栄養情報はこちら。 marron-dietrecipe.com |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 01:24 |
| 評価: 4.923077 |
| 表示回数: 70447 |
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| タグ: 漬物 たくあん 沢庵 漬け方 作り方 大根 レシピ 漬け物 |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも！ 動画の説明：大根を漬け込む様子です。「大根を一段ずつ隙間なくきっちり敷き詰めて糠をかける」を繰り返します。最後に空気が入らないよう大根の葉でおおいます。この葉っぱも後で食べることができます。 詳しいレシピやダイエット、栄養情報はこちら。 marron-dietrecipe.com |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 02:20 |
| 評価: 5.0 |
| 表示回数: 19270 |
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| タグ: 漬物 たくあん 沢庵 漬け方 作り方 大根 レシピ 漬け物 |
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| 詳しいレシピはこちら。marron-dietrecipe.com 乳酸発酵させたキムチは辛さもマイルド。カプサイシンは血管を拡大させ体脂肪の燃焼を助けます。ビタミンB1、B2、B12、CとビタミンB群も豊富。さらに悪玉菌を抑えて整腸作用も！ |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 03:22 |
| 評価: 2.764706 |
| 表示回数: 36938 |
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| タグ: 料理 レシピ 韓国料理 コリアン キムチ |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも！ 動画の説明：完成です！漬けて一ヶ月後の食べ頃になったたくあんです。 詳しいレシピやダイエット、栄養情報はこちら。 marron-dietrecipe.com |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 00:39 |
| 評価: 5.0 |
| 表示回数: 27119 |
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| タグ: 漬物 たくあん 沢庵 漬け方 作り方 大根 レシピ 漬け物 |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com 奈良漬の漬け方です。白うりを塩漬けにし、酒粕で何度も漬け替える奈良漬。スローフードですが、出来た時の感激はひとしお。手作りしませんか。 動画の説明：漬けて1年後、奈良漬が飴色、コリコリに漬け上がった様子です。 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 01:57 |
| 評価: 3.6666667 |
| 表示回数: 18143 |
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| タグ: 漬け物 奈良漬 漬け方 作り方 レシピ |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも！ 動画の説明：大根を干す期間は1週間～10日くらいです。保存性を高くしたい場合ほど長く干します。10日くらい干すと水分が半分くらい抜けます。さらにもう5日干すと70％の水分が抜けるといいます。しかし食感が固くなるので、胃腸の弱い人や、早く食べきってしまうつもりなら1週間でよいでしょう。動画は一週間干した「へ」の字に曲がる大根です。 詳しいレシピやダイエット、栄養情報はこちら。 marron-dietrecipe.com |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 00:11 |
| 評価: 5.0 |
| 表示回数: 13348 |
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| タグ: 漬物 たくあん 沢庵 漬け方 作り方 大根 レシピ 漬け物 |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com 乳酸発酵させたキムチは辛さもマイルド。カプサイシンは血管を拡大させ体脂肪の燃焼を助けます。ビタミンB1、B2、B12、CとビタミンB群も豊富。さらに悪玉菌を抑えて整腸作用も！ |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 03:19 |
| 評価: 3.857143 |
| 表示回数: 12911 |
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| タグ: 料理 レシピ 韓国料理 コリアン キムチ |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com なすのぬか漬けの、変色を防ぐ漬け方です。なすのぬか漬けが、茶色に変色すると食欲も落ちますね。色落ち防止のためには、塩やミョウバンをもんでから漬ける。さびた釘を入れる。塩分を足すなどのポイントがあります。 動画の説明：「なすのぬか漬け（色落ち・変色を防ぐ漬け方）－01」の続きです。4～5分置くと水分が出るので、ふき取ってからぬか床に漬けます。ぬかを堀り起こして野菜を入れるのではなく、平らにならしておいて埋め込むようにして漬けましょう。ぬかを掘り起こすと、野菜とぬか床の間に空気が入るので、漬物の発色が悪くなります。 |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 01:03 |
| 評価: 5.0 |
| 表示回数: 12435 |
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| タグ: 料理 レシピ 漬け物 ぬか漬け ぬか床 漬け方 作り方 茄子 なす ナス 変色 |
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| 詳しいレシピはこちら。 marron-dietrecipe.com なすのぬか漬けの、変色を防ぐ漬け方です。なすのぬか漬けが、茶色に変色すると食欲も落ちますね。色落ち防止のためには、塩やミョウバンをもんでから漬ける。さびた釘を入れる。塩分を足すなどのポイントがあります。 動画の説明：塩やミョウバンをよくすり込むと、ナスの色をきれいに出すことができます。なすの青紺色はアントシアン系のナスニン。ナスニンは不安定なので、そのまま漬けると、乳酸発酵の酸性によって褐色に変色します。しかしミョウバンのアルミニウムと結合すると、色素が安定します。塩と焼きミョウバンを小さじ1/3程度ずつ合わせる。それを、ヘタをつけたままのなす全体にこすりつけます。 |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: marronrecipe |
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| 時間: 00:39 |
| 評価: 5.0 |
| 表示回数: 17239 |
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| タグ: 料理 レシピ 漬け物 ぬか漬け ぬか床 漬け方 作り方 茄子 なす ナス 変色 |
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| 鳥取県の名産であるらっきょうの上手な漬け方についての動画です。あなたもぜひチャレンジを！ |
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| 更新日: November 30, 1999 at 12:00 am |
| 著者: tottoripref |
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| 時間: 03:40 |
| 評価: N/A |
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| タグ: 鳥取県 砂丘 らっきょう 漬け方 浅漬け 本漬け 名産 |
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