詳しいレシピはこちら。marron-dietrecipe.com きゅうりのピクルスの作り方です。ピクルスは西洋のお漬物。きゅうりを酢とスパイスに漬けこんだ酢漬けです。日本人には、あまり酸っぱくない食べやすいピクルスが好まれます。 How to make cucumber pickles. 【材料】 きゅうり‥‥5本・ピクルス液の材料穀物酢...200cc 水...100cc 砂糖...40g 赤唐辛子...1本にんにく...1かけローレル...1枚粒黒こしょう...5～6個クローブ...3個【Ingredients】 5 cucumbers ・Pickling juice 200cc kokumotsusu, grain vinegar 100cc water 40g sugar 1 red chili peppers, dried 1 garlic clove 5～6 black pepper, whole 3 cloves 【下準備】 1、きゅうりはよく洗って両端を切り落とし、三等分してボウルに入れる。 2、塩大さじ2をまぶし、よくもみこむ。 3、水200ccを加えて混ぜ、塩を溶かす。 4、皿をのせておもしをし、冷蔵庫で一晩漬け込みます。 【Preparation】 1、Wash cucumber and cut the sides. Cut it into 3 pieces and place in a bowl. 2、Salt cucumbers (2 tbsp) and rub well. 3、Add water 200cc and stair well. Dissolve salt in water. 4、Press cucumbers under a plate. Soak overnight and place in the refrigerator. 【作り方】 1、きゅうりの水気をよくふき取る。 2、熱湯消毒して乾燥させた保存ビンに、きゅうりを詰めていきます。 3、赤唐辛子は軸を切り落として種を取る。 4、にんにくは薄切りにする。 5、ステンレスかホウロウなど酸に強い鍋に、ピクルス液の材料を全部入れて火にかける。沸騰したら弱火にして2～3分煮る。 6、冷ましたピクルス液をビンに注ぎます。きゅうりがすっかり浸かっているようにしましょう。 7、浮いてくるようなら小皿などで軽い重しをしましょう。しっかりふたを ...
